Traditionel nigeriansk mad: 5 af de bedste retter landet har at byde på

Det Vestafrikanske land, også kendt som ”giganten af Afrika” på grund af det store befolkningstal og økonomi, er utrolig rigt på mange områder. Især deres madkultur er noget, der bliver fejret verden over. Det nigerianske køkken er kendt for at være farverig og varieret. Ofte bliver der brugt mange forskellige krydderier, urter, smagsstoffer sammen med palmeolie eller jordnøddeolie til at skabe stærke og krydret retter, der får din mund til at løbe i vand.

Jollof Rice

Hvis der er noget, der skal være på toppen af traditionel nigeriansk mad, så er det Jollof Rice. En klassisk ret, som kort fortalt er lavet på ris med tomater, løg, chilli peber og krydderier. Jollof Rice er rig på smag og smager godt i sig selv, men den bliver ofte serveret med kød ved siden af eller grøntsager, som plantains.

Billedresultat for nigerian Jollof Rice

Egusi Soup

Det nigerianske køkken har utrolig mange saucer og supper, men Egusi er en af de mest populære. Suppen er primært lavet på melonfrøer og tør fisk. Hvis man ikke er vant til smagen, kan den godt være meget markant, men det er en af mine personlige favoritter, især når den serveres med fufu.

Billedresultat for nigerian Egusi Soup

Afang soup

Afang er en special ”grøntsagssuppe” lavet på et blad kaldet ’afang eller ukazi’. Suppen, som er rig og krydret med en lidt bitter smag, har en lang ingrediensliste, som blandt andet er palmeolie, tør fisk, krebs, oksekød, ko indvolde, løg og meget mere.

Billedresultat for nigerian Afang soup

Pepper Soup

En generel regel for nigeriansk mad er nok, hvis du ikke kan lide stærk krydret mad, så skal du nok holde dig væk. Pepper Soup har, som alle de andre supper, også kød i centrum, og bliver oftest lavet med kylling eller gedekød.

Billedresultat for nigerian Pepper Soup

Dodo

Nok bedre kendt som plantains, så er de ikke til at komme udenom i det nigerianske køkken. Det er en hurtig og nem ret, som kan spises som en snack. Ofte bliver den brugt som tilbehør til stort set alle de retter vi har nævnt ovenover.

Billedresultat for plantains

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.